PRODOTTI LATTICINI  

 

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LATTE E PRODOTTI LATTICINI

I prodotti lattiero caseari sono particolarmente pericolosi quando vengono acquistati al mercato, nonché i formaggi coltivati nel latte crudo. Durante lo studio, il test vegetativo di risonanza (VRT) nel latte e dei prodotti a base di latte crudo, abbiamo scoperto i microbi che possono causare la tubercolosi, la brucellosi, E. coli, Listeria e Staphylococcus. Nel formaggio, specialmente con la muffa, spesso si verificano funghi patogeni del gruppo aspergillus durante il test.


La tubercolosi è una malattia contagiosa, la cui causa principale è l’infezione del corpo con le bacchette di Koch. Dopo la contaminazione da tubercolosi di solito vengono infettati i tubi bronchiali e polmoni. Meno comuni sono le infezioni dell’osso, della pelle, del linfatico, del sistema nervoso genito-urinario, del cervello umano.


Stiamo considerando anche modi per l’infezione dell’uomo attraverso il cibo, li descriveremo solo. L’infezione della tubercolosi entra nella persona attraverso il tratto digestivo. Ciò è dovuto a mani non lavate durante un pasto la preparazione del cibo. Inoltre, la contaminazione si verifica se il cibo è contaminato e non trattato, non completamente lavato o non trattato termicamente. Ad esempio, è possibile notare il latte fatto in casa. Una mucca che soffre di tubercolosi produce latte contaminato. Una persona che acquista i prodotti caseari fatti in casa raramente controlla la perenza dell’infezione in essi. La conseguenza di tutto questo è un maggior rischio d’infezione.

La Tubercolosi

TUBERCOLOSI – Breve introduzione

Isolamento in era moderna – 3 Tubercolosi

Video Patogenesi Tubercolosi

Brucellosi è considerata un’infezione particolarmente pericolosa, questa infezione è causata da un batterio del genere Brucella. La malattia viene trasmessa dagli animali agli esseri umani. Spesso l’infezione viene trasmessa con latte crudo, formaggio e altri prodotti lattiero caseari. Brucella può essere inalata con polvere, dai peli di animali, da letame, da biancheria da letto, da terra. I batteri possono entrare nel sangue quando si taglia la carne, attraverso graffi o tagli sulla pelle. Molto raramente, ma i batteri anche possono essere trasmessi da persona a persona, anche sessualmente. Le persone hanno un’elevata suscettibilità alla brucellosi.


Brucella può sopravvivere in acqua – fino a 2 mesi, in carne cruda – fino a 3 mesi, in peli degli animali – fino a 4 mesi, ad una temperatura di 60 gradi – fino a 30 minuti, facendo bollire l’aquoa i batteri muoiono quasi immediatamente.

Brucellosi

BRUCELLOSI CRONICA

Brucellosi, Asp certifica 22 casi di cui 6 ricoveri

Il bacillo intestinale (E. coli) è una specie di batteri che comprende varietà patogene e non patogene. Le varietà patogene di E. coli causano malattie infettive e infiammatorie del tratto digestivo, del sistema urinario e riproduttivo. Inoltre, tutti gli organi umani possono essere colpiti dal E. coli. Meccanismo di contaminazione alimentare. Le fonti d’infezione dagli E. coli sono acqua contaminata, prodotti alimentari, verdure e frutta non lavati, carne cotta male. Gli animali domestici che vengono coltivati per ottenere carne e latte possono essere portatori di batteri e possono espellere i batteri nell’ambiente con feci.


Le persone si infettano di Listeria utilizzando alimenti non abbastanza termicamente trattati ottenuti da animali. Listeria in grandi quantità può essere contenuta in latte pastorizzato, uova, formaggi morbidi, gelati, e anche in carne fritta non sufficientemente. Gli agenti patogeni possono entrare nel corpo attraverso l’uso di acqua non bollita, frutta e verdura fresca, che sono stati irrigati con l’acqua contaminata.

Escherichia coli

Escherichia coli: il batterio killer che arriva dal cielo

Listeria monocytogenes

Staphylococcus è un batterio. Per un uomo staphylococcus in alcuni casi è parte della microflora patogena, cioè abita sempre il corpo. Ma esiste anche staphilococcus patogeno, che, una volta ingerito, causerà inequivocabilmente la malattia. Inoltre, il batterio è diffuso in natura. Quando un batterio entra nel corpo umano, lo stafilococco può manifestare l’attività patologica e provocare infiammazioni di qualsiasi organo o gruppo di organi. Questo può essere la pelle, tessuto nervoso, cervello, cuore, sistema digestivo e altri. La minaccia a un organismo umano consiste in quello, che Staphylococcus è un microrganismo tossico, capace di produrre enzimi tossici.


L’aspergillosi è una malattia fungina. L’infezione avviene attraverso funghi di muffa, che colpisce una persona. Durante l’infezione c’è una serie di lesioni cliniche che, in caso di grave immunodeficienza, possono portare ad un esito letale.


La mallatia funghale del genere Aspergillus è ampiamente diffusa in natura e si trova negli alimenti, suolo, fieno, polvere in vari locali. Le proprietà patogene dell’aspergillo sono determinate dalla capacità d’innescare gli allergeni, che si manifesta con reazioni allergiche gravi. Se si entra nei polmoni di una persona, un esempio può essere aspergillosi broncopolmonare. Inoltre, alcuni dei funghi possono rilasciare l’endotossina, che può causare intossicazione. Aspergillus è resistente all’essiccamento e può rimanere per lungo tempo in particelle di polvere.


Caso di pratica: 

Una paziente è venuta per fare la diagnostica, a cui è stato diagnosticato il cancro del sangue. Dopo i test del sangue, è stato trovato all’interno del sangue tutto il gruppo di funghi aspergi. Nel corso della conversazione si era scoperto che lei era una grande amante di formaggio con muffa.

Sconvolgente! Report trova lo stafilococco aureo su carne di suino italiano

Streptococco: sintomi e cura

Quotidiano Medicina Focus 2/9/15. 9mila batteri ogni giorno a casa nostra

Aspergillosi nasale e sinusale

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