Productos lacteos   

 

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PRODUCTOS LACTEOS

Los productos lácteos son especialmente peligrosos al comprar en el mercado así como los quesos cultivados con leche cruda. Durante el estudio con las pruebas de resonancia vegetativa (VRT) en leche y en productos a base de leche cruda encontramos microbios capaces de causar tuberculosis, brucelosis, Escherichia, listeria y estafilococo. En el queso especialmente con moho en una prueba a menudo se encuentran hongos del grupo aspergilo muy patógenos.

La tuberculosis es una enfermedad infecciosa contagiosa cuya principal causa es la infección del cuerpo con palillos Koch. Sobre todo al infectarse con tuberculosis se afectan los bronquios y los pulmones. Menos se afecta a la infección los huesos, la piel, el sistema linfático, genita urinaria, nervioso, cerebro humano.

Ya que estamos viendo los modos de infección al humano a través de los productos de alimentación describiremos solo a ellos. Infección de la tuberculosis entra en la persona a través del tracto digestivo. Esto se debe a que preparamos o ingerimos la comida con manos no lavadas. También contaminación sucede cuando el alimento está contaminado y no está tratado, no se ha lavado bien o no se procesó térmicamente. Para un ejemplo se toma la leche casera. Una vaca que sufre de tuberculosis produce leche contaminada. Una persona que compra productos lácteos caseros rara vez la comprueba para la infección. La consecuencia de esto será el mayor riesgo de infección.

La brucelosis se considera una infección muy peligrosa es una infección causada por una bacteria del género Brucella. La enfermedad se transmite de los animales a los seres humanos. A menudo la infección se transmite con leche no pasteurizada, queso u otros productos lácteos. La brucelosis se puede inhalar con polvo, del pelo animal, estiércol, lecho de animales, tierra. Con las bacterias se puede infectarse al cortar la carne a través de arañazos o cortes en la piel. Rara vez las bacterias también pueden transmitirse de persona a persona incluido sexualmente. Las personas tienen una alta susceptibilidad a la brucelosis.

Brucella puede sobrevivir en agua hasta 2 meses, en carne cruda hasta 3 meses, en pelo de animales hasta 4 meses, a una temperatura de 60 grados hasta 30 minutos, al hervir agua las bacterias mueren casi al instante.

El bacilo intestinal es un tipo de bacterias que incluye variedades patógenas y no patógenas. Las especias patógenas de Escherichia causan enfermedades infecciosas e inflamatorias del aparato digestivo, urinario y reproductor. También con Escherichia se puede infectarse cualquier órgano humano. Modo de contaminación por alimentos. Fuentes de Escherichia es agua contaminada, productos alimenticios, hortalizas y frutas no lavadas, carne no tostada bastante bien. Los animales domésticos que se crían para obtener carne y leche pueden ser portadores de bacterias y excretarlas al medio ambiente con las heces.

Con listeria una persona se infecta al comer los alimentos procedentes de animales y procesados térmicamente lo insuficiente . La listeria en grandes cantidades puede estar contenida en leche pasteurizada, huevos, quesos blandos, helados, y también en la carne tostada mal. También el agente causante puede entrar al cuerpo humano al beber agua sin hervir, verduras frescas y frutas donde se uso agua contaminada para riego.

Staphylococcus es una bacteria. Para una persona el estafilococo en algunos casos es la parte de una microflora condicionalmente patógena, es decir, siempre vive en el cuerpo. Pero también se distingue el estafilococo patógeno que al entrar al cuerpo causará sin excepción la enfermedad. También el agente causal esta expandido en la naturaleza. Cuando una bacteria entra al cuerpo humano el estafilococo puede manifestar actividad patológica y causar inflamación de cualquier órgano o grupo de órganos. Esto puede ser piel, tejido nervioso, cerebro, corazón, sistema digestivo, etc. La amenaza al cuerpo consiste en que el estafilococo es un microorganismo tóxico capaz de producir enzimas venenosas.

La aspergilosis es una enfermedad fúngica. Sucede una infección con hongos del moho que afecta a una persona. En la infección sucede una serie de lesiones clínicas que en caso de inmunodeficiencia pronunciada puede conducir a la muerte.

Los hongos del género Aspergillus están muy extendidos en la naturaleza y se encuentran en los alimentos, en el suelo, en el heno, en los granos, en el polvo de diversos locales. Las propiedades patógenas de los aspergillus se determinan por la capacidad de emitir los alérgenos que se manifiesta con las reacciones alérgicas graves. Al entrar a los pulmones de una persona puede llegar de ser la aspergilosis broncopulmonar. También algunos de representantes de hongos pueden liberar endotoxina que puede causar intoxicación. Aspergillus es resistente al secado, puede persistir durante mucho tiempo en partículas de polvo.


Caso de la práctica:

Un paciente llegó al diagnóstico que se le fue diagnosticado el cáncer de sangre. Cuando se diagnosticó la sangre se había encontrado todos hongos del grupo de aspergillus. En la conversación se descubrió que ella era una gran amante del queso con moho.

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